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東京藝術大学での会合後、北千住から綾瀬へ。綾瀬駅を南に少し歩いたところにあるこちらへ。開店直後に到着したのだが、結構席が埋まっている。なかなかの人気店。食べたのは、ラーメン 麺硬め 600円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/71026695.html麺は、捻りの入った中太麺。硬めで頼んだのだが、しっかりした歯ごたえを感じる麺。小麦の香りはそこそこ。スープの持ち上げが良く、どんぶりの中の一体感を感じる。美味しい麺だ。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。醤油で返し、表面には背脂が。特徴は、とにかく濃い返し。かなり醤油がストレートに効いている。表面の背脂は、それほど量が多いわけではない。チャーシューは、バラ肉ロール。薄いスライスで柔らかいのだが、出し殻。その他、メンマ、ネギが入る。店内は、カウンターとテーブル席。女将さんと常連の会話がほんわかした感じで、ほのぼのする。東京でも郊外に出ると、空が広い。穏やかな時間だった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
atsuchan
Chris MacArthur
高血圧グリーンモンキー麺
かーびぃー
poti
食べたのは、ラーメン 麺硬め 600円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/71026695.html
麺は、捻りの入った中太麺。硬めで頼んだのだが、しっかりした歯ごたえを感じる麺。小麦の香りはそこそこ。スープの持ち上げが良く、どんぶりの中の一体感を感じる。美味しい麺だ。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。醤油で返し、表面には背脂が。特徴は、とにかく濃い返し。かなり醤油がストレートに効いている。表面の背脂は、それほど量が多いわけではない。
チャーシューは、バラ肉ロール。薄いスライスで柔らかいのだが、出し殻。
その他、メンマ、ネギが入る。
店内は、カウンターとテーブル席。女将さんと常連の会話がほんわかした感じで、ほのぼのする。東京でも郊外に出ると、空が広い。穏やかな時間だった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/