Item: 函館塩ラーメン 五稜郭
Rating: 80
Author: 脂太郎

80点

なんとなくあっさりしたラーメンが食べたくなり荻窪の某店に来てみると行列。そういやこの近くに塩ラーメンの店があったことを思い出し訪問。初訪です。
昼時なのに客ゼロ。おっとこれは…と思いながらも看板メニューであろうラーメンをオーダー。

卓上に道産の昆布やホタテを使用し麺も北海道より取り寄せ等と長々と蘊蓄が書いてある。あっさり塩スープで美味いのですが個人的にこういうあっさり塩ラーメンは塩ダレの存在を感じたくないというか、出汁の美味さをタレに邪魔されたくないというのがあるんですよね。そういう意味でちょっと塩が尖った感じがしたのが残念かな。まぁ十分美味いんですけど。
麺はしっとり細ストレート。
トッピングはスープを吸った麩が美味しい。