本日は久しぶりに麺屋たつみ喜心さんに訪問デス！
店長さんのブログをチェックしてると、気になるメニューが書いてあったので、早速来てしまいました❗
開店10分前に到着。先客は１人さっそく接続します。
予定より10分遅く開店、この時点で10人ほどの並び、なかなかの人気ですね～‼
限定のボタンをぽちっとし、着席する事10分ほどで着丼です❗(^o^;)けっこうかかりましたね。
ビジュアルは、どこか川越の名店さんに似たような(￣▽￣;)
それではスープを一口、まずは牛由来の甘味のある旨さが広がります。鯛煮干しはかなり弱めですね。かえしは白醤油と思われ、牛を前面に出すにはいい印象ですね。また塩分は自分には丁度良い塩梅です❗食べ終わった後にも喉は渇きませんでした。説明には牛清湯と書いてあったのですが、少し乳化していました。
麺は平打ちの中太麺、加水率はやや高めで軽くトロッとしたこのスープとの相性はまあまあでした。
チャーシューはレア豚と、スモーキーな鶏胸肉。両方ともウマウマでした(^.^)
極太メンマも美味しく、三つ葉も良い香り、美味しくいただきました❗
まだ未食の鴨出汁つけそばも気になっているので、近いうちにまたうかがいます！
ご馳走さまでした‼美味しかったです❗