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75点
汁なし坦々麺[汁なし/担々麺]
自家製麺ほうきぼし 神田店（東京都千代田区）チャモロ

「汁なし坦々麺」@自家製麺ほうきぼし 神田店の写真初の入店。モチモチの太麺に、たまにベビースターがカリッと混じる感覚がなかなか旨い。山椒も効いてややシビれる感覚も良かった。混ぜる時に下までキチンと返さないと下に挽肉の塊が残ってしまうので、レンゲ併用で良く絡ませて食べるといいかも。

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