今年初めてというか１０カ月ぶりくらいの訪問。どうせ久しぶりなので、さらに久しぶりな坦々つけを。多分、志茂の本店で出始めのころ１度食べただけなので、５，６年ぶり。どこかのフェアで好評を博したため、レギュラー化したと記憶している。

　久しぶりの坦々つけは、全くの別物。昔は坦坦麺をマイルドにしたスープだったが、今は逆に濃縮している感じ。まさに力強い坦坦麺だ。ラーメンや汁なしより、坦坦麺らしい風貌に進化している。

　具の中には細かなチャーシューが泳ぐ。底を探ると肉みその存在を感じる。見える具は少ないが、意外に食べ応えがある。割りをすると、やっと普通の坦坦麺風に。これも旨く、別な雰囲気の坦坦麺を食べたような満足感がある。お腹に余裕があれば、ライスもオススメだ。

　太麺は汁なしの流用か。麺自体は良いが、もう少し細い方が食べやすい。それと、スープ割りした後、ちょっと細ければ、坦坦麺としても楽しめる。麺を変えたら、さらに進化するかもしれない。今度行く時は、汁なしかつけか迷うだろう。それほど出来の良いつけスープだ。