夏季限定の冷やしラーメンが始まったとの情報を得ていたので、網張温泉での入浴を終えたらお昼近かったため、ものは試しと立ち寄った。
隣のドライブインろばたを本店とするろばたグループの一員で、屋号のとおり激辛ラーメンの専門店だ。

冷やしメニューは醤油味の赤南蛮と塩味の青南蛮の２種類。
青唐辛子を使ったラーメンはほとんど見かけないし、塩の方がさっぱりしていると思ってオバチャンに頼むと、小・中・檄の３段階から辛さを選んでと言われた。
初訪のためそれぞれのレベルが全く分からないが、真ん中の中にした。
なお、全メニューにミニライスが付く。

麺はよく縮れた中太。
かなり強いコシがあって、そのためもの凄くシコシコしている。
水で締めてあるだけではないように思え、店内やメニューには明記されていなかったが、グループの他店同様に本店で打っている自家製の手もみ麺だと思う。

粗挽きの赤唐辛子とゴマが浮くやや青みを帯びたスープは、口に入れた瞬間から辛さを感じる。
浮いている油が曲者で、ただの香味油ではなく青南蛮ラー油のようだ。
たぶん、青唐辛子と大豆白鮫油から作っていて、これで辛さの調節をしているのだろう。
氷が浮くスープを飲んでいるのに胃はカッカとするわ、当然のことながら早い段階からタオルハンカチが大活躍するわ、お茶碗のご飯をほおばる度にご飯の熱で口の中が痛くなるわと大変。
でも、確かに辛いもののしっかりとした旨味があるし、食欲を刺激してくれる。
ベースは鶏のよう。

チャーシューは低温調理の大きなストレート鶏モモが２枚。
しっとりとした食感でサクッと噛み切れ、穏やかな旨味があってこれはこれで美味しい。
半個分の味玉は真っ白なので茹で玉子かと思ったが、塩味がほどよく染み込んでいた。
穂先メンマは軟らかく、味付け、風味とも控えめ。
その他には白髪ネギ、白髪ネギと同じくらいのボリュームの茹でモヤシ、ワカメにナルト。
いつもは不要と思うワカメは、冷たかったからか、それとも辛さのためか気にならなかった。
ナルトは冷たいスープに入っているためザラザラと食感は悪かったが、辛いスープの中では甘みが特に目立った。
なお、青みはピーマンの千切り。

このスープを飲み切ろうという気はさすがに起こらなかった。
食後も10分以上は汗が引かなかった。