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人気店なので行列かなと覚悟し11時5分前に店前に行くと1人立ってるのみ。隣の小籠包屋はかなりの行列です。開店までの五分ブラブラして並ばず入店、食券渡して細麺をオーダー、細麺だからかすぐに着丼です。盛り方が大変綺麗で凄く美味しそうです。先ずはスープを一口、ん、かなりオイリー⁈カウンターの張り紙を見るとホタテオイルが香り付けに入ってるとのことです。一口目にホタテオイルを多く啜ってしまったのか食べ進めても口中にはホタテオイルの主張でいっぱいです。鶏、貝、乾物のブレンドスープの良さもオイルで味わえずです。具はチャーシュー2種と芽ネギ、乾燥えのき、フライドオニオンや揚げエシャロットは見かけたことはありますがえのきは初体験でした。役割は他のそれと同じかな。麺は全粒粉の細麺。全粒粉麺は好みですがこちらのはやや水分少なめの歯切れの良い食感です。大変個性的な一杯でした。
しょっち
Nakashun
saima
S1
盛り方が大変綺麗で凄く美味しそうです。
先ずはスープを一口、ん、かなりオイリー⁈カウンターの張り紙を見るとホタテオイルが香り付けに入ってるとのことです。一口目にホタテオイルを多く啜ってしまったのか食べ進めても口中にはホタテオイルの主張でいっぱいです。鶏、貝、乾物のブレンドスープの良さもオイルで味わえずです。
具はチャーシュー2種と芽ネギ、乾燥えのき、フライドオニオンや揚げエシャロットは見かけたことはありますがえのきは初体験でした。役割は他のそれと同じかな。
麺は全粒粉の細麺。全粒粉麺は好みですがこちらのはやや水分少なめの歯切れの良い食感です。
大変個性的な一杯でした。