『阿吽』もやっと「冷やし」を発売した！

商品は２種類で、
「冷やし担々麺」と「蒸し鶏と夏南瓜の担々涼麺」。
毎年違う「冷やし」を出して来るのは嬉しい事である。

さて、今年のメイン冷やしは「冷やし担々麺」で、
此方のいつもの「担々麺」をそのまま冷やし版にした物である。

自分も『阿吽』とはもう10年近く付き合っているが、
「汁あり」の担々麺をそのまま「冷やし」に移行させたのは
今回が初めてであろう。写真でも分かる通り見た目は全く一緒だ！

レギュラー担々麺と同様に、１～５辛まで選択出来る。自分はデフォルトの「３辛」でオーダー！
結果から言えば、４～５辛で注文した方が良かったかもしれない。。。

というのも、流石にいつもの温かい担々麺と同じ仕様の冷やしバージョンを造ろうとしても、
どうしてもスープの味や調味料の風味のボリュームは冷やすと落ちるからである。

いつも以上に濃厚だが、クドさが出ないよう工夫されたスープは粘度もどろどろ！
飲むヨーグルトと同様かそれ以上のねっとり感がある凄いスープである。胡麻の円やか感もキープ。
しかし、辣油や炸醤肉末の仕様が同じなので、コレもどうしても辛味や痺れが奥に引っ込むのだ…。

麺は、なんと中細麺！ガッツリとどろどろのスープを持ち上げる。
最初に麺をすするとどうしても味にインパクトが無いので、最初からスープも炸醤肉末も干し蝦も
全部混ぜて麺と具材と一緒にすすると美味しく頂ける！冷えて辣油や花椒の効果が現象してるからだ。

この「冷やし」を食べていると、此方の温かい担々麺の旨さが恋しくなってむしろストレスが堪る。
でも、敢えて此方の看板メニューである「担々麺」をそのまま冷やしで再現した試みは評価したい！

もう一品の「蒸し鶏と夏南瓜の担々涼麺」も早めに食べておきたい。。。
ご馳走様！