つけものいし
「支那蕎麦（半熟煮玉子トッピング）」を食べました。スープは醤油ベースだと思いますが鶏や魚介の複合的な味わいがあります。表面にとろみがあり、どこか酸味を感じました。それほど濃い味ではありませんが、色んな要素を含んだ深い味だと言えるでしょう。麺は縮れた細麺で蕎麦のような麺です。食感良く、ラーメンのようにズルズル啜るのではなくツルツルいただく感じ。具材はチャーシュー、（トッピングの）煮玉子、かいわれ大根、春菊？です。チャーシューは大きめで、ローストビーフのようにしっとりとした食感。柔らかくジューシー。煮玉子は個人的にはもう少し浸かっている方が好み。葉っぱの形状から水菜かと思いましたが、口に入れると風味の弱い春菊のような香りがありました。春菊かどうかは分かりません。色々手を加えられていて美味しいのですが、深い味わいのスープを味わいたいので酸味はない方が好み。
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