676麺 ★★★☆☆
「ばりき家」
6月のとある日曜日。
夕方5時頃、IKEA立川店の帰りに訪問しました。

お店に到着。と同時に店外まで漂う豚骨臭。
これは獣臭が苦手な人は辛いかも…
いざ入店。

食券機の左上にある「醤油」をプッシュ。
着席→食券提出。
麺の「細or太」を問われたので、太麺をチョイス。
3～4分で着丼しました。

【豚骨醤油(760円)】
スープ ★★★☆☆
濃い茶濁色。
口にすると、獣臭さはそこまでありません。
豚さんが前に出た濃厚な豚骨醤油で、塩気もインパクトがあります。
油分控えめ、トロミ若干。

麺 ★★★☆☆
麺は湯で加減を選べたので、硬めでお願いしました。

中太ストレートでコシと弾力性がある。
スープとの相性が良い。
適量。

具材 ★★★★☆
チャーシューは豚のロース。
デカ・厚・柔いの三拍子。
味もしっかり染みている。
海苔3枚はお得感。
次いでほうれん草。
家系ラーメンの教科書通り。

雰囲気 ★★★☆☆
横長のカウンター席。
椅子の位置が低く、見上げる位置に厨房があります。

勢いのある(かといってやりすぎ感のない)接客でした。
ごちそうさまでした(^O^)

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