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これまたちょっと前に食べたヤツですが…。新店が出来るのは嬉しいですが、ここのところ峡東地域は目新しい出店が無いので寂しいです。さて、昭和のお水のお店が集まる一角に出来たラーメン屋さん。券売機で淡麗塩を購入。厨房で男性と女性(夫婦？)が手際良く作っている。見た目はネギの切り方が特徴があり、ローストポークが今時というか。スープは真っ白ないかにも塩という感じではなく鶏ガラ＋魚介？出汁の色と言えば良いか。少し塩分強めに感じた。ネギの切り方によるものなのかシャキシャキの食感があまり感じられず自分の好み的には普通の方が良いかなとも思った。ローストポークは柔らかく美味いが、スープに浸かっていたのでレアで無くなってしまった(汗)穂先メンマの歯応えが良い。味玉も半熟度合いがストライク。麺は手打ちでコシがあって良いがちょっと量が少ないか。非常に丁寧に作られていて好感が持てる。他のメニューも知り合いが美味いと言っていたつけ麺など気になるのでまた再訪しなくては。
おはようございます Jは店の前の駐車場が狭くて駐車しにくい印象を受けました あれで結構損をしてるような気がします
ラーメンハンターJさん おはようございます♪ 確かにちょっと狭くて停めにくいですね。枠も小さいのでハイエース辺りに停められると出るのも気を付けないと…
バティ
禅
80点
45点
96点
93点
84点
さて、昭和のお水のお店が集まる一角に出来たラーメン屋さん。券売機で淡麗塩を購入。厨房で男性と女性(夫婦？)が手際良く作っている。
見た目はネギの切り方が特徴があり、ローストポークが今時というか。スープは真っ白ないかにも塩という感じではなく鶏ガラ＋魚介？出汁の色と言えば良いか。少し塩分強めに感じた。ネギの切り方によるものなのかシャキシャキの食感があまり感じられず自分の好み的には普通の方が良いかなとも思った。
ローストポークは柔らかく美味いが、スープに浸かっていたのでレアで無くなってしまった(汗)穂先メンマの歯応えが良い。味玉も半熟度合いがストライク。麺は手打ちでコシがあって良いがちょっと量が少ないか。
非常に丁寧に作られていて好感が持てる。他のメニューも知り合いが美味いと言っていたつけ麺など気になるのでまた再訪しなくては。