ずっと気になっていたこちらへぶらりと発訪

休日１３時半、コンビニ居抜き型の店内には家族連れなど８割ほどの先客で後客も断続的にあり。

券売機にて食券を購入して
「脂多め」でオーダー。

先に前菜(辛ネギ)がやってきまして、メインを待ちながら卓上を散策します。

ニンニクだけで３種類、直系お決まりの青いおろしの他、食後の臭いが気にならない(らしい)刻み、そしてフライドチップ。

他は刻み生姜や秘伝の酢、味変アイテムなどなど。

その昔、
『麺の茹で加減、味の濃さ、脂の量』などのカスタマイズを始めたのは家系が'はしり'だと認識しておりますが、卓上アイテムもその流れでしょう。
客足に合わせてメニューを変えたり増やしたりはしないで、
『基本のラーメンはこれ！あとは好みでアレンジしていいから、飽きて遠退かないでね！』
という先代のポリシーを感じます(全然違ってたらごめんなさい笑)
『お客様は我が味の師なり』by統将


さて、基本のラーメン到着！

醤油が舌に突き刺さるショッパ目スープ、
口当たりやわめな平打ち麺、
ケチらない盛り付けのほうれん草。

燻チャーシューは厚みがあり噛みきれないくらい歯応えよくジューシーで、肉を喰ってる！という感じです。
チャーシュー麺なのに３枚しかありませんが、薄切りにしたら６枚分以上はあります。見た目より喰い応え重視という意図を感じます。

辛ネギは豆板醤で味付けされたややしょっぱ目なやつで、総本山のような甘いやつではなく個人的にはこちらの方が好きです。
ただし元スープがしょっぱいのでバランスはよくないです。スープに混ざらないように麺やチャーシューなどと一緒に少しずついただきます。
ちなみに辛みなしのネギや玉ねぎなどもあります。

後半、おろしニンニクや生姜を投入しながら最後まで飽きずに
「ごちそうさまでした！」