5月後半の訪問です。

アリランは3人のご兄妹で各店舗を出しています。
有名なのが秘境のアリラン八平と、
上総牛久にある味覚、
それとこちらの八平の食堂（茂原街道）です。

平日の夕方4時頃の訪問で前客後客無しの貸し切り状態です。
暖簾をくぐると店主が新聞を読んでいました。
注文はもちろんアリランチャーシュー1,200円です。

早速大きな玉ねぎ1個を取り出し、
あら目なみじん切りに切っていきます。
ニンニクがパラパラパラと大きな切身で、
一玉以上は入ってるかと思いますが、

数分、中華鍋で炒めていきます。
よく炒めた玉葱とニンニクがアリランラーメンの秘訣ですね。

待つこと約12分で着丼です。
見るからに濃い醤油ベースは竹岡式っぽい作りです。
透き通る玉葱がスープの甘さを引き出していきます。

チャーシューは5切れ、
バラロールだと思うのですが、醤油の味がしみていてこれが美味しいですね。
さらにスープの中にもバラ肉のようなお肉が入っています。

このスープは濃い醤油味なのですが、
辛くもなくしょっぱくもなく、
玉葱の甘さと秘伝のようなコクが味わえるスープだと思います。

丁寧に料理して頂いたせいか、
3店舗の中で一番バランスがいいように思えました。

ただただ、急に1,200円まで上がってしまったので、
庶民の味方のラーメンとは行かないですね。

ごちそうさまでした。