６月２５日（日）９時半頃訪問。先客１人後客２人。

この日は杉田家さんで和風新杉田ラーメンを頂きました。
でも、何かもう少し食べたい気分でしたので、帰り道山岡家さんへ。
杉田家さんもそうですが、山岡家さんもこの時間帯に営業してくれて
いるのは非常にありがたいですね。
期間限定の冷やし中華も気になったのですが、今回はつけ麺を。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
しっかりと晒されており、水切りもバッチリですね。
ちなみに底面にも金属の水切りが敷かれています。
デフォルトと同じ麺だと思いますが、冷やしで食べると
また違ったテイストですね。
麺量は中盛で２２０ｇ前後。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚の非乳化系のスープ。
味噌ダレに少しだけ酸味も加えられている感じです。
シャバシャバですので、あまり持ち上げはよくない感じ。
味が濃い目ですのでガッツリ絡まなくて丁度いいですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューはサイコロ状のものがつけ汁の中に。
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同じくつけ汁の中に、ほうれん草も入っていました。
板海苔は麺の方に。

麺を食べ終えると、スープ割を。
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白濁系のスープで割ると、ちょうどいいあんばいの濃さに。
でも、元々大きな丼につけ汁が注がれている為、完飲は骨ですね。


美味しく頂きフィニッシュ。
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つけ麺ファンも多そうですが、自分はやはり汁そばですね。
でも、まだ未食の醤油つけもありますので、色々試してみます。
なお、嬉しいことにトッピング無料券を頂いたので
是非期間中に恩恵に預かりたいと思います。


ごちそうさまでした。