【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺家　喜多楽



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区



【営業時間】　　　　　　　　　　　火～金　　　　　11時～14時　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　土・日・祝　　　　11時～14時30分



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16席

　　　　　

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　らぁ麺（醤油・味玉トッピング）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点



【感想】



約1年ぶり。何度も利用しており、通常メニューは、一通り食べているので、何を注文するのか?悩む所で有る。基本的に、この店は何を頼んでも外れが無い。そこで、〝らぁ麺〟の〝醤油〟をお願いする。本来ならば、この店の原点は〝らぁ麺〟の〝塩〟では有るが、何となく気分で〝醤油〟をチョイス。鶏白湯・魚介系・野菜で作るスープは、提供前に鍋で一回一回温め直すので、混雑する時は少なからず時間が掛かるのだが、待っている時間も厨房の様子等を眺めながらなので苦にならない。さて、久々の〝らぁ麺〟の〝醤油〟で有る。まずは、スープを蓮華にて口に運んで味を確かめる。まず、最初に感じるのは、魚介系の豊かな香りと風味。少し最初の段階は、魚介系の塩辛さ?が強く感じるのだが、それも一瞬で有り、見た目は濃厚な印象で有るのだが、決して濃厚では無いが、非常に口当たりが軽く、鶏の旨味を楽しむ事が出来て、醤油も見た目よりも強く主張はしない。あくまでもスープを支える為の〝醤油〟では有るが、程良い醤油の香りとコクを感じる事が出来る。このスープは、じっくりと味わいたい。野菜の甘みも有る。〝麺〟は、〝細麺ストレート〟。ツルツル・シコシコの弾力性が強くて、尚且つ喉越し・舌触りも心地良い。若干では有るが、麺よりもスープの力の方が強く感じるが、それは些細な事なので気にしなくても良いかと思う。チャーシュー・メンマ・味玉・海苔・ネギ・ナルト。チャーシューは、以前の記憶よりも若干小振りになった様にも思えるが、柔らかな肉質と脂身の甘みが心地良く、味もしっかりと感じる。メンマは普通。味玉はネットリとした半熟の黄身の感触が舌の上に感じる