12:00過ぎに訪問。ほぼ満席の状態だった。店は割と小ぢんまりとしており、カウンターの他、屋外のテーブル席も。年季は入っているが不潔感は無く、居心地はまずまず。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。
 
本メニューを選択。少し待って配膳された。
 
麺は、軽いうねりを有する平打ち中細麺。クロレラ入りとの事で、緑色を呈している。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。噛み切る際のグニグニという抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。このメニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量はやや少なめだが、この値段なので文句無し。暑い季節にサクッと食べるのには向いていると思う。
 
具として、チャーシューは、やや小ぶりのロース肉が1枚。しっかりとした歯応えで素朴な味付け。
麺の上には白滝が乗り、さらに十分量の錦糸卵、細切り胡瓜、茹でモヤシが盛り付けられ、天辺には紅生姜。
いずれも味、食感の両面に於いて非常によくマッチング。
カウンター上の辛子高菜を加えても旨かった。
 
醤油ベースのタレは、白い皿の底に適量溜まっている。
全く嫌味にならないレベルで酸味と甘みが付与されており、冷し中華としてオーソドックスに美味。皿の縁に盛り付けられた練り芥子との相性も文句無し。最後まで全く飽きずに食べ進める事が出来た。
 
オーソドックスな冷やし中華だが、それをこの値段で食べられるというのは素晴らしいとしか言いようが無いと思う。