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麺は細いストレート。デフォルトでポキポキ感のある固め。くっつきも無く、サックリと。スープは清湯の煮干し。煮干しの渋みが加減よく効いて、後味はクドクない。塩っぱめ。2種類のチャーシュー、ナルト、刻みタマネギ、白髪ネギ、長いネギ。和え玉は、煮干オイルと魚粉。刻みチャーシュー、白髪ネギ。麺の美味しさを再確認。手回しの良さ。丁寧さ。店主も素晴らしい。
けＮぢ
蒼風
Rasty
jkw127
saima
麺は細いストレート。
デフォルトでポキポキ感のある固め。
くっつきも無く、サックリと。
スープは清湯の煮干し。
煮干しの渋みが加減よく効いて、
後味はクドクない。
塩っぱめ。
2種類のチャーシュー、ナルト、刻みタマネギ、白髪ネギ、長いネギ。
和え玉は、煮干オイルと魚粉。
刻みチャーシュー、白髪ネギ。
麺の美味しさを再確認。
手回しの良さ。
丁寧さ。
店主も素晴らしい。