2017 7月月曜 18時35分

仕事帰りに本庄へ。家内に言われた買い物をして、
美味しかった手打ち塩らーめんを食べたくて「中華そば 喜八さん」に来てみましたが、休みです？？
ここのところ夜は3回フラレています。

今日は手打ちの気分でしたので、
諦めて帰路につきますが、
寄居町のこちら「昇龍飯店」さんに来たところで、
気が変わりタンメンが食べたくなり寄ってみました。

国道254号沿いの店舗に入店しますと、
先客は4組8名、後客3名。
店内はテーブル席4卓、座敷3卓。
ご夫婦で営業です。

決めていたタンメンを奥様にオーダー。

程なく野菜たっぶりのタンメンの到着です。

スープは、穏やかな鶏ガラの旨味に胡麻油がホンノリ香ります。
アッサリ塩味スープに炒め野菜からの旨味が溶け出すタンメンの極み。
中華料理？の奥深さを感じる味わいです。

麺は、細目の縮れがあるストレート。
硬めのキレがある細麺に、野菜と絡めて食べると、
シャキシャキ感とモチモチ感のハーモニー。
タンメンの極み。

具材はキャベツ、人参、ピーマン、もやし、タケノコ、キクラゲに、豚バラ肉。
炒め過ぎずシャキシャキ感が残ります。


総じて、町の中華屋さんの奇をてらわないタンメン。
シャキシャキの野菜と硬めのモチモチ細麺が絶妙の味わい。

地元に愛される財布にも優しい満足の美味しい一杯でした。