本日は暑過だったので冷たい限定を求めて..
『寿製麺よしかわ 川越店』ｻﾝに訪問です。

ガラガラっと入店して券売機で表題と久し振りに｢海鮮丼｣をポチってカウンター席に座り､待つこと5分程で..ご対麺〜♪

スープはニボニボ過ぎないマイルドで飲みやすい煮干を白醤油でまとめた冷たいニボ白醤油のスープ。スッキリとしたマイルド仕様の冷たいニボスープなのでグビグビとイケちゃいますね。白醤油でまとめてあるので仄かな甘味が啜る蓮華を加速させる..そんな感じの美味しいニボスープで､器まで冷えているのが嬉しいですね。

麺は自家製全粒粉の細めな中細麺が流水で良く〆られてコリパツな食感です。スープとの絡み･相性も良く美味しい麺ですよ。

具材は、レアチャー､ハーフ味玉､メンマ､ガゴメ昆布､白髪葱､三つ葉､レモンです。ジックリと真空低温調理されたピンキーの豚レアチャーは柔らかジューシーで旨旨ですね。ハーフサイズですが味玉がのっていると嬉しくなります^^ ガゴメ昆布をスープに混ぜるとトロっトロになり磯風味も楽しめるスープに変わりますよ。メンマは薄味付けで柔らか仕上げでありながら繊維質でジャキコリの食感も楽しめます。シャキシャキな白髪ネギとツンっと緑の香りが鼻孔を抜ける三つ葉が冷たいニボスープにバッチリです。

ちなみに久し振りにポチった海鮮丼。本日は･マグロ･ワラサ･アカニシ貝･タコのラインナップ。タコの食感がアクセントになりイイですね。専用に提供される醤油で食べると安定の美味しさデス(o^-')b

サクサクっと完食､スープも完飲っ♪
いやぁ､美味しかったです。

暑い日にいただく｢冷やし｣が堪りませんね。
このエリアでは｢冷やし｣があまり浸透してない感じ？で提供するお店がまだ少ないです。よしかわさんは頻繁に冷やしの提供があるので､また暑い日に狙ってみます。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪