Item: 背脂らーめん 宮本 南柏店
Rating: 78
Author: ももも

78点

７月８日（土）１１時４５分頃訪問。先客６人。後客多数。

この日は麺友さんが教えてくれた一杯を求めてこちらへ。
大分日にちが経ちましたが、成田の本店と、閉店してしまった
勝田台のお店には訪問したことがあります。
こちら南柏店さんは初訪問です。

６号国道を南下すると左手にお店を発見。
駐車場にぼろ車を止めて店内へ。
入口に券売機がありメニューをチェックします
お目当てのメニューの食券はないようですので、そのまま店内へ。
女性店員さんへ声をかけると、そのまま注文出来ました。
カウンター席に座り配膳を待ちます。
先客の女性から、帰り際頑張ってください。と激励をいただきました。
ありがとうございます。
そして、店長さんと女性店員さんによって配膳されご対麺となりました。
制限時間３０分は砂時計で。
気になるので、スマホのタイマーも３０分にセットします。

まずは麺を一本。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12291421515-13979510892.html

太麺は加水率高めのストレート系。
遠近法で細麺に見えてしまいますが、一般的なつけ麺の太麺です。
噛み応えがあり、少しもちっとした食感もある感じです。
途中で確認したのですが、麺量は茹で前で１．２ｋｇ。
白いすり鉢を初めて見ました。

では早速つけ汁につけて。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12291421515-13979510896.html

動物系は豚が中心で鶏も使われているでしょうか。
魚介を合わせた、いわゆる豚魚タイプですね。
カツオやサバ節などが使われているでしょうか。
なかなか粘性が高く、背脂も投入されており、幾分甘みもある感じ。
しっかりと麺に絡みますね。

麺リフトアップの様子。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12291421515-13979510904.html

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、刻み海苔。

チャーシューは豚バラタイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12291421515-13979510910.html

厚さは薄めですが、なかなかの大判タイプ。
片面を炙って加温してくれているようで、その面はカリッと。
しかし、１０枚乗ってくると、なかなかの量ですね。

味玉はしっかり気味のタイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12291421515-13979510915.html

半分に切られて、２個分乗っていました。

メンマは極太系で途中のお口直しにいいですね。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12291421515-13979510928.html

途中でつけ汁が足りなくなりそうですので、追加をお願いしました。

残り１０分を切ったあたりから流石にスローダウン。
濃厚なつけ汁も変化が欲しくなったので、別皿のアイテムを。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12291421515-13979510936.html

とは言え、つけ汁に入れてしまうと、戻せなくなるので、
先に食べ終えたつけ汁の器を使って変化させてみます。
柚子胡椒もコチュジャンも試しましたが、加速度復帰に至らず。
卓上アイテムのペッパーでサッパリ気味に変化させたりします。
最後に巻き返しを狙うも、噛まないと飲み込めないので、
思うように進まず、残り２～３口分を残して無情にもタイムアップ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12291421515-13979510944.html

その後残った麺を完食してフィニッシュ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12291421515-13979510951.html

いけるつもりでチャレンジしましたが、結果惨敗となりました。
やはり、食べるのが遅いので、時間の壁がきつかったです。
全部食べ終えるまでにかかった時間は３３分。あと３分が・・・
物量的にはまだ平気な感じでしたか、後半は麺も乾いてしまい
くっついたりもしてしまうので、ほんのちょっとお冷をかけて
ほぐしたりするのも有効的かと思いました。
あと、できれば卓上にお酢があれば、もう少し巻けたかも。
夏の期間中は実施されているとのことでしたので
鍛えなおして再度チャレンジしたいと思います。

ごちそうさまでした。