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「【夏期限定】冷やし台湾まぜそば」@らーめん かいじ 東仙台店の写真2017年7月中旬 冷やし台湾まぜそばのツイートを見て久々にこちらを訪問。券売機で標題850円の食券を購入。女性店員に冷やしでと告げて食券を渡す。麺量は並200gと大盛300gから選べるが、追い飯も付くので並を注文。ニンニクは少しにしてもらった。
8分ほどで台湾まぜそと茶碗に盛られたご飯が登場する。
麺の上に卵黄、台湾ミンチ、ニラ、海苔、魚粉、ネギがのるオーソドックスなスタイル。台湾ミンチは量多めでかなり辛い。
丼底のタレは常温。動物系の旨みが濃厚で辛さは無いが花椒のような良い香りが食欲をそそる。
麺は四角い断面の中太麺。茹で加減固めで氷水で〆られてヒエヒエ。
全体をグリグリと良く混ぜると冷たい麺の効果で全体がヒンヤリと冷たくなる。味の方は濃厚なタレの旨みが全体を引っ張り、肉ミンチの辛さとバランスし辛旨。ニンニクも少量ながらかなりのパンチ。タレは麺にも良く絡んで箸が進む。これはかなりの完成度の高さだ。
卓上の味変グッズも刻みニンニク、刻み生姜、豆板醤、ガーリックチップ、一味唐辛子、酢、胡椒と豊富。今回は一味唐辛子をふりかけて辛さを増して一気に完食した。
追い飯は茶碗一杯分で通常よりはかなり多め。台湾ミンチもかなり余ったので多めのご飯を投入して丁度良いバランスだった。このあたりも計算されつくしているようで憎い。
満腹でご飯は半分位残そうかと思っていたが気が付くと全て胃の中に納まっていた。
完成度が高い台湾まぜそば、ご馳走さまでした。
こちらは6店舗あるとがしグループの中の1店舗だが、その中では一番好みに合っているようだ。今後訪問頻度を増やして行きたい。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

杜の都 仙台でも
台湾系が食べられるんですね。
って、当方まだ食べた事ないので
今年こそチャレンジしないとですw

YMK | 2017年7月21日 07:59

おはようございます
完成度も高くご飯とのバランスも
バッチリだったようですね!
辛うまでしかも冷やしで
箸が止まらなそうですね(^o^)

キング | 2017年7月21日 08:09

おはようございます。
ここの台湾まぜそばは好きなので冷やしもいってみたいです。
ここのニンニクは刻みで好きなんですよ。

イケちゃん | 2017年7月21日 09:15

いやあハイスコアですね。
台湾まぜまぜを冷やし・・・
うーん、ノーマルとさして違いはないかと?
でもハイレベルなんですね。

冷やしの台湾まぜそばって、なんかすごそうですね。
いや、ニラとかねぎとかニンニクとか、全く熱が加わらないでしょう。
まんま生のニラって、ちょっと微妙かもと思いましたが
なんと高得点!!

俄然興味がわきました(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年7月21日 10:29

仙台って意外に台湾まぜそばを出すお店があるようですね。
地元の好みにも合っているのかも。
それも「冷やし」で出すお店もあるとは。
私は辛いの好きなので(甘い可能性がない)台湾まぜそば見つけると食べたくなります。
とがしグループってよく知らないのでそのうち研究しに仙台に行ってみます~。

mona2 | 2017年7月21日 11:06

こんにちは^^

此方もとがしグループなんですね。
台湾は実は5回ほど食べたことがありますが、
冷やしは経験ないんですよね~
私は冷やしでも汗ダラでしょうな。
一味なんてとてもとても。

としくん | 2017年7月21日 11:09

こんにちは
冷やしの台湾は経験ないですね。やっているお店も知りませんね。
暑い時期にはもってこいのメニュー見たいですね。
これを食べれば夏バテ無縁かも。

mocopapa | 2017年7月21日 11:32

こんにちは。
御飯も全ていつの間にやら(苦笑)、でしたか。
それくらいに旨かった様で。
台湾の冷やし、初めて見ました。

おゆ | 2017年7月21日 12:43

台湾まぜの冷やしなんてあるんですね。
かなり満足度が高そう ^_^
東京でも台湾まぜ専門店でやって欲しいなぁ〜

NORTH | 2017年7月21日 12:57

こんにちは。

台湾まぜを冷やしで出されるお店、最近はかなり見かけるようになりましたね。
でもやっぱりホクホクの麺にタレが絡めてある方がやっぱりいいかな。

glucose | 2017年7月21日 13:31

お疲れ様です。

正統派な台湾まぜそばって感じで旨そうです。
辛さや味もしっかりしてるようでこれはビールが欲しくなります(^^)

酒乱 | 2017年7月21日 16:29

こんにちは~
台湾まぜの冷やしは食べた事が無いので気になります。
生のニラに少し引っかかりますが、この採点なら問題無いのでしょうね。
一度食べてみたいです♪

銀あんどプー | 2017年7月21日 17:24

こんばんは。

台湾まぜそばの冷やしって初めて見ました。
温かい方が旨味や辛さが立つように思いますが、メリットは食べやすさでしょうか。

こういうのが食べられる場所におられるのは羨ましい限りです。

おやす | 2017年7月21日 20:15

こんばんは。
完成度の高い台湾気になります!ちなみに、私は冷やしの台湾がそもそも経験なしです(>_<)
さきほどはTwitterコメありがとうございました^^

poti | 2017年7月21日 21:33

こんばんはです。

美味しそうな汁なし台湾まぜそばですね〜
担々麺が落ち着いたら、台湾まぜそばに走ろうかなと模索中です。

甚平 | 2017年7月21日 21:57

こんにちわ~

台湾まぜそばって、もう2年くらい食べてないかも。。

どっかで美味しいヤツを食べたいですわ~♪

たく☆ | 2017年7月22日 13:23