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今週の限定です。今日の大阪は湿気をたっぷり含んで、蒸し暑いですね。とりそばと同じく、鶏の出汁が効いたスープは、ひやウマです。麺は全粒粉の平麺ですが、微妙に番手が太く、シコシコつるウマで、茹で加減と締め加減が最高ですね。トッピングは、とりそばオリジナル＋鶏皮を炒ったものとエシャロットです。この鶏皮が、あられのようにパリパリで、スープに浸かってもヘタりません。お茶漬けのあられのようで、新感覚です。スープはそれ程塩っぱくないので、全部飲んでしまいました。今週限定とのことなので、希少価値ありますね。来週は冷ニボに戻るのかなぁ？ご馳走さまでした。
山田村小僧
鶉
山田村小僧
くみちょう
FUMiRO
今日の大阪は湿気をたっぷり含んで、蒸し暑いですね。
とりそばと同じく、鶏の出汁が効いたスープは、ひやウマです。
麺は全粒粉の平麺ですが、微妙に番手が太く、シコシコつるウマで、茹で加減と締め加減が最高ですね。
トッピングは、とりそばオリジナル＋鶏皮を炒ったものとエシャロットです。
この鶏皮が、あられのようにパリパリで、スープに浸かってもヘタりません。
お茶漬けのあられのようで、新感覚です。
スープはそれ程塩っぱくないので、全部飲んでしまいました。
今週限定とのことなので、希少価値ありますね。
来週は冷ニボに戻るのかなぁ？
ご馳走さまでした。