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4年前多摩平にあった時に1度行ったことがあるが、聖蹟に移転してからは初訪問。店に入ると先客2人、後客なし。厨房には男性1人。先客の1人は業者なのかずっと商談らしき会話が続いていた。4年前と同じくつけ麺の食券を購入し着席。しばらくして出来上がった。熱々のつけだれは名前通り鰹の風味が効いていてかなり濃厚で粘度が高いタイプ。4年前もそうだったがよくある豚骨魚介とはちょっと違う味わい。太麺は前回は縮れが入ったタイプだったと思うがちょっと変わったかな？茹で加減はやや柔らかめで量は大盛りにして300g。具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、レモン。チャーシューは角煮状と低温調理された物。角煮の方はかなりトロトロに煮込まれたもので低温調理の方はしっとりとした食感だった。味玉は黄身がネットリとした半熟で味付けは薄め。最後はスープ割りをお願いして完飲。割りスープは日によって変わるらしい。次回は焼そばを食べに来ようかな。
A.U
まなけん
ぴろリポ
いっちゃんパパ （引退視野）
良男
minasu
店に入ると先客2人、後客なし。厨房には男性1人。先客の1人は業者なのかずっと商談らしき会話が続いていた。
4年前と同じくつけ麺の食券を購入し着席。しばらくして出来上がった。
熱々のつけだれは名前通り鰹の風味が効いていてかなり濃厚で粘度が高いタイプ。4年前もそうだったがよくある豚骨魚介とはちょっと違う味わい。
太麺は前回は縮れが入ったタイプだったと思うがちょっと変わったかな？茹で加減はやや柔らかめで量は大盛りにして300g。
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、レモン。
チャーシューは角煮状と低温調理された物。角煮の方はかなりトロトロに煮込まれたもので低温調理の方はしっとりとした食感だった。
味玉は黄身がネットリとした半熟で味付けは薄め。
最後はスープ割りをお願いして完飲。割りスープは日によって変わるらしい。
次回は焼そばを食べに来ようかな。