2017.07.14（金）晴れ　訪問8度目　10:31入店　先客4　後客6　10:39着丼

冷し担々麺を求めて訪問。
店内のハイテクな券売機で「冷し担々麺」の食券を購入。
店員さんに食券を渡して、待つ事約8分でお盆に載せられて着丼。
器は凹んで混ぜ難いですね〜
また、お盆にはスプーンとフォークが添えてあります。

麺は縮れ太麺。
固めに茹で上げた後、冷水で締められます。
噛むとシコシコと歯応えが良い麺でした。

具：挽き肉・トマト・ほうれん草・刻みネギ・刻み青ネギ・糸唐辛子

挽き肉は粗挽きの豚肉。冷蔵庫に保存されているのか冷たいです。
タレに浸すと冷たさが緩和されて少しジューシーな肉質に変化。
味付けは薄めの味噌ベース。
トマトは完熟。酸味が弱く甘みがあって美味しいです。
ほうれん草は湯通しされる。熱の通りが丁度良くて食感がよい。
刻みネギは細切り。シャリシャリとした食感で新鮮な感じでした。
刻み青ネギは細かな輪切り。これも食感が良かったです。
糸唐辛子は混ぜると存在感が薄くなる。あまり辛くなかった気がしました。

タレは冷たい担々系。混ぜ難さがあって序盤はあまり混ぜずに食べました。
擦り胡麻のザラツキ感があり、酢の酸味も強めで胡麻ドレ的な味わいです。
途中から全体をマゼマゼすると、かけてあった辣油の影響で抜群に良くなります！！
辣油の風味がとても豊かで辛さも上々！！
美味しく変化したので思わず飲み干してしまった・・・

辣油効果がとても良かったです。（単品販売してたら欲しいですね〜）
冷たい一杯なので夏場に最適。
夏期限定で冷やし中華も提供されているので其方も食べてみたいです。
ご馳走様でした！！