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【2017/05 醤油 720円】チャーシューやもやし、メンマなどシンプルな具材のビジュアルです。スープはしっかりとしたボディの豚骨スープで少しとろみのある濃厚さ。色味はかなり味噌っぽいですがしっかり豚骨醤油で醤油感もほど良く豚骨と醤油のバランスもほど良い味わいでなかなか美味しいです。麺は小林製麺さんの中くらいの軽めの縮れ麺で加水は中くらいです。茹で具合はよく、麺にこってりとしたスープが絡む感じは良いです。チャーシューは柔らかいバラ系で味わいも良くなかなか美味しいです。
トドワラ
ひぐま
チャーシューやもやし、メンマなどシンプルな具材のビジュアルです。
スープはしっかりとしたボディの豚骨スープで少しとろみのある濃厚さ。
色味はかなり味噌っぽいですがしっかり豚骨醤油で醤油感もほど良く
豚骨と醤油のバランスもほど良い味わいでなかなか美味しいです。
麺は小林製麺さんの中くらいの軽めの縮れ麺で加水は中くらいです。
茹で具合はよく、麺にこってりとしたスープが絡む感じは良いです。
チャーシューは柔らかいバラ系で味わいも良くなかなか美味しいです。