Item: 筑豊らーめん ばさらか 防府店
Rating: 83
Author: つけものいし

83点

「あぶりチャーシューメン」を食べました。スープは後味に甘さの残るまろやかな豚骨です。どちらかと言うとあっさりとした飲み口で美味しい。甘さを感じますが、テーブル上の「紅生姜」と相性が良さそうです。麺は自家製のストレートの細麺で、堅さは「カタ」を指定しました。具材はチャーシュー、煮卵、メンマ、ネギです。チャーシューは表面が軽く炙られており、芳ばしさとパリッとした食感があります。厚みがあり表面はやや硬さがありますが、簡単に噛み切ることができ何より長さ10センチ強と大きいです。煮卵はしっかりと醤油が感じられるものでした。