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【2017/06 しょうゆらーめん 760円】チャーシューやネギ、メンマなどとてもシンプルなビジュアルです。スープは豚骨など動物系に魚介系の出汁がしっかりと効いたタイプでほど良い動物系のコクに魚介の旨みが強く感じる味わいであっさりとしつつもほど良い美味さで旭川らしさもありなかなか美味いです。麺は中細で縮れの少ない加水を少し抑えた旭川麺です。デフォの塩とは違った麺で気持ち食感が違った感じもありますが茹で具合はバッチリであっさりとしたスープにも合っていてなかなか美味しい麺です。チャーシューはモモ系でほど良い食感と旨みのあるタイプです。
トドワラ
ちっぴ
ひぐま
なかじ
チャーシューやネギ、メンマなどとてもシンプルなビジュアルです。
スープは豚骨など動物系に魚介系の出汁がしっかりと効いたタイプで
ほど良い動物系のコクに魚介の旨みが強く感じる味わいであっさりと
しつつもほど良い美味さで旭川らしさもありなかなか美味いです。
麺は中細で縮れの少ない加水を少し抑えた旭川麺です。デフォの塩とは
違った麺で気持ち食感が違った感じもありますが茹で具合はバッチリで
あっさりとしたスープにも合っていてなかなか美味しい麺です。
チャーシューはモモ系でほど良い食感と旨みのあるタイプです。