13：30入店。先客9名。家族連れもいてほぼ満席。

実に一年ぶりの再訪。仕事場から近いのに、行かないものだ。
店の前を通ると、獣の骨が煮込まれるほどよい香りがしていて、腹が空いているときにはかなりグラリときたものだ。しかし、足を向けなかったのはひとえに「甘い、汚い」という記憶があるからだ。

今日は意を決して入店。一年も経てば色々変わるだろう。そして今回は「つけ汁を甘くしないで」と言ってみた。若い兄ちゃんは少し面喰ったようだが、厨房の兄さんに話して、「まったく甘くないのがいいですか？」と聞き返す。「できるだけ」と応える。空いてる時間なのでOKとのこと。丁寧な応対で安心した。

出てきた麺は、一年前とたぶん違うと思う。細さはこうだったが、少し縮れが入っている。もっと麺自体に細いながら張りがあったように思うが、どうか。
つけ汁はゴマがふんだんにのったゴマだれのよう。麺をつけて食べてみると、まあ、まあ、旨い。やっぱり甘くない方がいいと思う。かなり遠くで甘さが残っているが、この方がまし。
麺は中盛（1.5玉/450g）とのコトだが、450gというとかなり凄い量だと思う。しかしするりと入った。一年前も中盛で、するりと入ったようだ。

前回気になったほこりなどはなかった。きれいになっている。
当方のわがままを聞いてくれ、帰り際も気持ちよく送り出してくれた、店員さんの対応はとても良かった。でも、やっぱり再訪は一年後くらいかな。