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土曜の14:35に入店。先客2名。さすが六本木！値が張るなぁ…。店員さんが目も合わせずニコリともせずかなり無愛想でビビりながら食券を渡す。8分で着丼。麺ちぢれの太麺。胡椒の味がする。小麦の香りは薄い。スープすごい粘度。ものすごい脂。オイリー。スープの底にいるメンマを食べると強烈な塩分を感じるが、麺をつけて啜るとそこまで感じない。それくらいに、オイリー。アブラと塩が舌の上で激闘を繰り広げてる感じ。魚粉の風味も動物系の濃厚さもあり、イノシン酸の旨味を強く感じるんだけど、コクとか深みとか、そういった全てを弱体化させるオイリー感がすごい一杯でした。ご馳走様でした。
お酒ラーメン犬
たか
saima
asくん
サーモン
ケンティー
さすが六本木！値が張るなぁ…。
店員さんが目も合わせずニコリともせずかなり無愛想でビビりながら食券を渡す。
8分で着丼。
麺
ちぢれの太麺。胡椒の味がする。小麦の香りは薄い。
スープ
すごい粘度。ものすごい脂。オイリー。スープの底にいるメンマを食べると強烈な塩分を感じるが、麺をつけて啜るとそこまで感じない。それくらいに、オイリー。アブラと塩が舌の上で激闘を繰り広げてる感じ。
魚粉の風味も動物系の濃厚さもあり、イノシン酸の旨味を強く感じるんだけど、コクとか深みとか、そういった全てを弱体化させるオイリー感がすごい一杯でした。
ご馳走様でした。