2017 7月土曜 17時35分

「森田屋足利店」さんに寄った帰り道…。
腹具合も好調で食欲も更に増して
久し振りに、食べたくなった
「佐野らーめん 麺龍」さんにお邪魔しました。

黄色が目立つ店舗に入店しますと、
先客は数名。後客数名です。
カウンター6席、テーブル席3卓、座席3卓。
他に中2階があるようです？

店主？や女将さんはじめいつもながら元気良く、
気持ちの良い接客。
ラーメンと久し振りにギョウザもお願いします。

程なくラーメン、直ぐにギョウザの到着。
かなり大きい丼にタップリのスープと麺。
こんがりした焼き色のギョウザもかなり大きい。
ウマイに違いないいつものヴィジュアル。

スープは、期待に違わぬいつもの優しい味わい。
鰹と生姜の絶妙な共演。
鶏、豚ガラの動物系の確りとした下地があればこその美味しさ。
日本酒の香りが仄かにする醤油ダレは、塩梅良好。
上品に旨味を引き立てます。

青竹手打ちの麺は、中の縮れが強い平打ち。
厚みがない薄めの平打ち麺は、コシを適度に残した滑らかな喉越し。
お客さんに喜んで頂きたいとの拘りの麺量は、
かなりのボリュームです。

チャーシューは、バラロール？が3枚？
肉質が確りしながら、柔らかなしっとり感もある一品。
切れ端を一枚多めに入れてくれる心遣いが嬉しいですね。
系統定番の薄味のメンマ、ナルト。
長ネギの新鮮な風味は、スープに良く合いますね。

ギョウザは以前より？ニンニクが少なくなったように感じました。
上品なスープとケンカすることなく、
微塵切りの細かいキャベツが美味しい逸品です。
3個食べて2個タッパで持ち帰り(￣O￣;


総じて、おぐら屋直伝の鰹と生姜の優しいスープ。
醤油を若干効かせたキレを感じる、親店より好みの味わいです。
麺は、基本コシが強いのが好みの私も納得済。
ナゼか？郷愁さえ感じてしまう美味しいラーメンです。

でもモッチリ太麺で食べてみたいと思ったリ？

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/