7/23
先日は江ノ島でのBBQの後に麺友さん達とこちらに訪問しました〜(´∀｀)

吊るし焼きチャーシュー
吊るし焼きとりチャーシュー
スライスオニオン
つるむらさきのおかか醤油
オクラと厚揚げの煮びたし
ちゃーしゅーごはんカラマヨポテチ
森盛サラダ
などをアテにビールと芋焼酎をかなり飲んだ後の〆に表題を頂きました。

それでは恒例ではありますが、かなり怪しいメモと不確かな記憶の元、手短にレポ上げさせて頂きま〜す♪( ´▽｀)

塩スープに中太麺、トピは麺丼に鶏チャーシュー・ブラウンマッシュルーム・きゅうり・ズッキーニ・カボチャ、つけ汁にトマト・ハーブ・水菜・胡麻、別皿に塩と柚子胡椒の麺バーで〜す♬

まずはつけ汁を一口
つけ汁は昆布等の魚介清湯ベースでやや甘みのあるキリッとした塩味。
適度な油はコクがあり塩気はジャスト、トマトの甘みと酸味、ハーブと胡麻の風味が良いアクセントでウッマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
独特な魚介の味わいは何かの魚醤かな？と思い尋ねれば出汁はエゾ煮干と昆布のみとのことでした。

スープの味見の後は麺を〜
昆布水に浸かった自家製の平中太ストレート麺は締めは完璧、茹で加減はジャストでムニっとした柔らか目の歯触りのツルモチ食感、適度な弾力とコシがあり咀嚼するほどに小麦の甘みが広がって風味良く、塩だけでもとても美味しかったです\( ˆoˆ )/

麺の次はトピを〜
鶏チャーは厚さ5〜6ミリのが2枚で適度な塩気、表面は焼かれて香ばしく、弾力のあるしっとりしたムネ肉でマイう〜✨
野菜はトマトとハーブは前述した通りで、ブラウンマッシュルームは柔らかく、きゅうりとズッキーニ・カボチャ・水菜はシャキッとして、どれも新鮮で味が濃く良かったです。

固形物を完食後にスープ割をお願いすると魚介出汁を注がれて提供され、もちろんゴクゴク飲んでKKフィニッシュ！この日の神奈川遠征の麺活はこちらだけでしたが、大満足な飲み会となりました。また近いうちに伺いたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)