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「こってり醤油ラーメン」@丸め 田無ファミリーランド店の写真今はなき前沢本店時代からお世話になっている丸めさん。本店、小金井店も閉店し、今は、所沢店とここ田無ファミリーランド店のみ。しかし、この田無店も6月の閉店予定から延長して営業している状態。ゲームセンターもすっからかんに無くなり丸めさんだけが広いフロアにポツンとあるのみ。何れフロアは丸めさんのテナントも無くなりパチンコ店のフロアになるのだろう。

本店で丸め店主さんが厨房に立ってた頃が一番良い時代だったのかも。あの当時の燕三条系ラーメンは素晴らしかった!東久留米のラーメン店のトップと思っていました。煮干の強さ、醤油のキレ、いい豚の背脂の甘さ、ビロビロ自家製極太麺、大振り厚めでトロトロのロールバラチャーシュー、多めの玉葱は今やない。
ここ田無店もいつ閉店となるかわかりません。丸めさんのご都合とは言え全てのメニューは細麺でしか調理してないのにはがっかり。オーダーしたこってり醤油ラーメンはどうしても当時の燕三条系と比べてしまいます。悪くはないのですが、何となく寂しい感があります。
いつもいらっしゃるとは限らない店主の丸めさんも麺をひたすら茹でていましたが心なしか元気がないご様子(主観ですみません)。
ホームページを見て、最後にもう一度来ますが、田無か東久留米で是非あの頃の燕三条系ラーメンを復活して欲しいというのが切なる願いです。
取り敢えずご馳走様でした。

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