2017.07.22 20:10到着。中待ち3名。

今シーズン初のつけ麺を頂きに。恒例の「冷やし」も始まり、そろそろ提供が終わりそうな予感がしたもんで。野菜以外マシの呪文での一品。

先ずは麺。緩く〆られたプリモチ平打ち太麺で小麦粉の旨みを全開で味わえる。やはり力強さをダイレクトに食せるつけ麺が一番好き。つけ汁も力強い。豚の厚みとカエシをガツンと利かせ化調で全体を纏める。Jなつけ汁の理想形ではないだろうか。シャバなので思いっきり麺に絡ませられる。モヤシやネギも時折麺と一緒に頂く。ニンニクは1/3を麺に塗り付け、残りはつけ汁にインでパンツアップ。毎度の神豚の食べ応えったら。そしてつけ汁には神解し豚が待ち構える。これがまたフワフワトロトロで堪らん。オープン当初にあったと記憶するうずらの卵は味玉とは違う美味さ。黄身の配分が多いのが良い。次回はダブルやね。

やはりつけ麺が一番好きなメニューだと再認識。オペが大変なのは理解しているが願わくはレギュラーメニューとして通年提供して欲しいと思う。次回は冷やしを。

ご馳走様でした。