７月某日、昼、本日は諏訪のゲンバ巡回、チョイとややこしい話もまとまり、再び松本のオフィスに戻る前に昼ラーを取っていく事にする。突撃したのはこちらの「焼き味噌らーめん」の名店。

「味噌ラーメンも大好きオヤジ」としてはかつての諏訪担当時代には度々突撃していたお気に入りの店。いつも「ラーメン」ばかりであったが、こちらの店も「つけ麺クーポン本」の対象店なので突撃してみる。

１１：５０着、先客２０名以上、カウンターテーブル席に着座、後客１５名くらい。店内ほぼ満席で、１席のみ空きがあり、何とか滑り込む。早速おねーさんに‘温玉つけ麺 太っ腹’（９００円税込）が（７００円）になるクーポン本の対象ページを示してオーダーする。

店内はニンニクと味噌の香ばしい香りに満ちている。今回の品、能書きでは「春夏限定品」で能書きでは「ボリュームたっぷり３３０ｇの太麺でおなかも満足する。スープも最後まであつあつ！途中で麺にレモンをしぼって召し上がれ！」とある。こちらで初の「つけ麵」なので期待は高まる。待つ事１２分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ノリ、刻みネギ、レモン片の乗った麺丼と、固形燃料の五徳に乗った鉄鍋のラード膜が張られた味噌ダレには白ゴマの浮きが認められる。そして殻付きのままの温玉、更には空っぽの謎の器が供される。

この時、おねーさんが「固形燃料に着火します」とチャッカマンで火をつけてくれる。謎の器の使い方が判らん。取りあえず温玉を器に割り入れてみる。食い方も判らんが、後ほど半熟状態の玉子なので味噌ダレを入れて麺を浸けて食ってみるとする。

取りあえず煮立っている鉄鍋に麺を浸してガシッとイク。ラード膜が張る鉄鍋はグツグツ。従って味噌ダレはアツアツ。ガラだしの動物系のコクにうっすらと魚介の風味が香るスープに溶かれた味噌ダレは塩分濃度も適宜で円やかな味噌の香ばしさが立っている。ほんのり漂うニンニクの風味も香ばしく、「焼き味噌らーめん」に似た味わいを醸し出している。

そのまま鉄鍋でストレートでイッたり、先の味噌ダレで割った温玉の器に浸けたり交互に楽しむ。温玉味噌ダレは玉子のマイルドなテイストが味噌ダレに付加してまったり美味い。また、途中でレモンを麺に絞りかけてイッテみると、柑橘系の酸味が味噌に合ってイイのだ。火が入り続けているので終止アツアツでイケるのもＧＯＯＤ！趣向も楽しめ、実に美味い麺である。

麺は断面四角のゆるいちぢれのある太麺。黄色味がかった麺は冷水で〆られてコシがあり、コナムチとした独特の粘着感ある食感がイイ。麺の味わいも楽しめる。実に美味い麺である。

具のチャーシューは炙りの入った豚バラチャーシュー。厚みがあり、薄味付けに炙りの香ばしさも重なり実に美味い。メンマは甘醤油ダレの滲みた柔らかサクサクとした食感で美味い。ノリは大き目で、磯の香りが強く香ってイイ。多めの刻みネギは九条ネギか？爽やかなネギ薬味が効いている。レモンの味変も酸味が爽やかだ。

腹に余裕があるので「替玉　０．５玉」（９０円）を追加注文。７分ほどして刻みネギの盛られた器で登場。しっかりとマイルドな味噌ダレの味わいを堪能する。流石に腹はパンパンで大満足。

最後にスープ割り。うっすらとショウガの香るガラスープで割られ、もちろん完飲。またまた「つけ麺クーポン本」にあやかって突撃したこちらでの「温玉つけ麺 太っ腹」。それはこちらの「焼き味噌らーめん」をベースにした香ばしい味噌ダレを固形燃料の五徳に乗った鉄鍋で終始アツアツにキープし、ガッツリの太麺でイク逸品。「温玉」も付いてまさに「太っ腹」な食い応えで美味かった、、、