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車で通りかかり鴨の文字が気になり行ってきました。弁当屋さんと繋がったお店です。入口は違うが厨房は繋がっています。ラーメン屋さんは奥さんで弁当屋さんにはおやじさんのよう。カウンターに座ると奥さんが一生懸命にラーメンを作っています。えっとどうだっけ？どうだっけ？なんかを呟きながら。どうも私のつけ麺はお弁当屋さんでおやじさんが作ってるみたい。突然、麺を持って現れて丼に麺をドーンと入れます。つけ汁もお弁当屋さんから運ばれて来ました。弱めに鴨のきいた少し甘みのあるつけ汁。醤油は穏やかでそのまま飲んでも全く問題ないで。油感は少なめ。鷹の爪見たいのが入りほんのりと辛味もある。もっとキリっとした塩気が欲しいかなと思った。具材は豚チャーの細切りにニラ、ネギ、メンマ。硬めに茹でられて〆た麺。〆具合は程好いと思う。ぷりっとよりも硬く感じる。麺の下に氷を敷いているが特に効果は感じず。一味か何かで味変すればもっと美味しい鴨。ご馳走様でしたー。
お疲れ様です。 鴨系は好きですがちょっと中途半端な味でしたか。 柚子胡椒なんかも合いそう。
酒乱さん 麺は旨かったです。 つけ汁との絡みがいまいちでした。
イケちゃん
カナキン
ayashi
弱めに鴨のきいた少し甘みのあるつけ汁。醤油は穏やかでそのまま飲んでも全く問題ないで。油感は少なめ。鷹の爪見たいのが入りほんのりと辛味もある。もっとキリっとした塩気が欲しいかなと思った。具材は豚チャーの細切りにニラ、ネギ、メンマ。
硬めに茹でられて〆た麺。〆具合は程好いと思う。ぷりっとよりも硬く感じる。麺の下に氷を敷いているが特に効果は感じず。
一味か何かで味変すればもっと美味しい鴨。ご馳走様でしたー。