姉ヶ崎で評判の店へ行きました

もうひとつの人気店、みちのくラーメンの近くです

店の横の駐車場に車を停めて入店

カウンター席がとびとびに空いていましたが、男女２人が中待ち席にかけています

なので私も中待ち

手鍋で一杯ずつ丁寧に作っています

湯切りも丁寧です

1オペで大変そうです

ストレート中太麺は、ある程度束になった状態で、水位がやや低めのスープの上層に盛り付けてあるので、麺そのものの美味しさがよく味わえます

麺の美味しさは、私の経験では最高レベルです

手鍋で茹でているのですが、丁寧な麺の扱いが、この味を出しているんですね

ラーメンはほんとうに奥が深いです

刻み玉ネギ、カイワレが、スープの濃厚さを適度に緩和しています

メンマは穂先メンマのように端がほぐれていて歯触りがいい感じです

チャーシューは柔らかい茹で豚で、濃厚スープに合うよう味付けを薄くしてあるようです

肉わんたんは、意外と食べ応えがあります うまいです

スープが千葉の名店「七星」や市原の新鋭「光の葉」と似ていて絶品でしたが、それだけではありません

この店の雰囲気に完全に癒やされました