イケちゃん
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コメント
お疲れ様です。
麺が個性的ですね。
自分は刀削麺を連想しました！
酒乱 | 2017年8月6日 15:54酒乱さん
確かに刀削麺にも似てますね。
それを硬くした感じだと思います。
イケちゃん | 2017年8月6日 16:04こんにちは。
写真を見た瞬間「麺が個性的だなー。」と思いました。
大分だとだご汁的なんでしょうね。
今後、足繁く通われるならば、お店に「盛り付けがもう少し丁寧だと印象が良くなるよ。」と伝えるべきですね！
おやす | 2017年8月6日 17:10こんばんは。
今日行こうか迷ったんですが、ミシュラン未訪店巡りにしました。
近いうちに追撃しますよ～
kamepi- | 2017年8月6日 18:29おやすさん
そうです。だご汁的なものを連想させるんです。
盛付けはまた良く見てみます。
イケちゃん | 2017年8月6日 18:50kamepi-さん
本店より少しスープがエグく感じました。
初日なんでブレかなとは思いますが。
イケちゃん | 2017年8月6日 18:54新店初レポ、乙です。
食べ応えがありそうな麺が気になります。
力強い麺に合わせて、スープも濃いめ？
おゆ | 2017年8月7日 09:58こんにちは。
初レポ乙です！麺が個性的で面白そうですね。全メニュー制覇楽しみにしてます＾＾
poti | 2017年8月7日 10:52こんにちは^^
初レポおつです～！
濃い出汁、背脂の旨味。
この麺と互角に渡り合うためには、
相当スープも確りしていることでしょう。
としくん | 2017年8月7日 13:25
ベースの豚骨清湯に強めのアゴが効いて濃い出汁のスープ。背脂の旨味もあり、しょっぱさなどなく凄くオーソドックスなスープだと思う。体調の問題か少し濃いなとも思った。終盤にテーブルにある辣油を入れると風味は飛ぶがなかなかの辛さで旨い。
平打ち太麺が縮れてもこもこ。硬めの茹で加減で結構ガッシリしてる。海苔に巻いて食べると旨い。ダンゴを食べてる感じかな。こちらではすいとんって言うのか。
バラとロースのチャーシュー。バラが少し塩気が強いか。なんか不思議な甘みのするメンマ。箸休め的な鞘えんどう。後はネギ。
開店おめでとうございます。全メニュー食べ比べしてみます。ご馳走様でしたー。