No.121 2017-AUG／限定 ペニー中華ソバ 清湯〜背黒ver.¥750
『ペニーライク』
経緯／夏限定“トマトつけめん”orレギュラー“まぜそば052”のつもりでコチラに再訪。で結局、ペニーが未食のからの清湯バージョンだった為、気持ちが傾きペニる事に。
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店舗／名古屋の市外局番をその名に記した“まぜそば052”と“煮干中華”の二本柱で営業する練馬の人気店。ペニーワイズよりハードコアな濃厚煮干ペニーも人気。
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時間／平日の晩飯時。
集客／店内先客10人程＋後続続々。ホッピー、ハイボ、飲みメインで〆に麺と言う方もいらっしゃいます。
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麺面／背黒使いのグレイッシュブラウンの、清湯とはいえ力強い煮干感じる麺面。
スープ／同じ背黒を用いたスープとは、前回の濃厚とはイイ意味で落差のある強煮干清湯スープ。塩分濃度や苦味は抑えめ、と言っても十分にビターでショッパ旨い。そしてバランス感に長け、と言っても十分に強靭な煮干の旨味がビシビシと静かに炸裂するハイバランスな極旨ニボニボスープが嗜好にグサグサと刺さります。
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麺／三河屋製麺の低加水なパツパツサクサク好食感の細ストレーーート麺。シャバ式な強煮干スープとの相性も良好でスルスルとテンポ良く頂ける良麺。
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具材／肩ロース系しっとりチャーシュー、大好き穂先メンマ、シャキシャキ刻み玉ネギ、海苔。
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総評／ショッパくてニガいのに超うんまい前回の濃厚煮干白湯ver.と、ハイバランスで美味しく頂けるギリギリ収まるレベルの強煮干清湯ver.では満足度は濃淡共に高いのですがタッチの差で清湯に軍配。やはり“おいしい”に越したことはありませんね。まあどっちにしろペニー好きっす^^
次こそ052！
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蛇足／おいしい街こと練馬駅前中央通り商店会は、昭和49年4月に発足らしいので1個センパイですね。
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