8/10（木）10：57　開店時3人待ち開店後多数で待ちあり　

3分早くオープン。つけ汁は、しっかりと炊かれた感じの素材のコクが混然一体となって広がる。典型的な豚魚ほど旨みが過多ではないが、不足感はなく、軽いとろみと滑らかなつけ汁の舌触りが、魚粉だよりではない丁寧な仕事を感じさせる。また、見え隠れする海老の風味が差別化に成功している。

自家製の太ストレート麺は、水で〆られこの時期には気持ちの良いひんやりさが、つるつるした麺肌によって際立たされ、もっちりした食感と相俟ってなかなかおいしい。前回も麺の印象が良かったがやはりここの麺は旨い。ちなみにデフォで330ｇもあるので、少なめでお願いした。

具材は、メンマ。海苔。刻み葱。チャーシューは厚みがあり脂身の少ない肩ロースらしき部位で、よく煮込まれて柔らかくまずまずおいしかった。最後割ってもらいダイレクトに飲むとコクが減ることはなかったが、やや甘みが強く感じられた。そういえば砂糖を結構入れていたな。つけて食べる分にはあまり気にならなかったが。

次回はラーメンを試してみたい。