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7月22日12時訪問そういえば、樂只が龍介の跡地に移転したらしいというのを聞いたので伺った。この日は、１度お会いしたことのあるＭさんが厨房を手伝っていた。券売機にて食券を購入。店内や器はそっくりそのまま使われているようだ。■スープ煮干醤油清湯。かなりオイリーな感じ。ややビターなテイスト。動物が下支え的なバランスでいるような気がして、カエシは濃いめで甘め。■麺中太のストレート。のど越しの良い麺。小麦の香りもふわりとする。■具チャーシュー３種、メンマ、ねぎ、かいわれ、海苔、味玉。チャーシューは、バラ、ロース、鶏ムネ。香ばしいフレーバーがしたりで美味しい。なかなかクオリティの高いアゴ系の煮干しだった。機会があればまた伺いたいですね。
こんにちは。 店主さん、アゴ出汁は水戸時代からかなりこだわり持たれていましたね。 メニュー増えてゆくのが楽しみです。
おはようございます 樂只さん 移転したんですよね。 龍介の店主さんから伺っていましたが、場所的に 龍介との連食にぴったりですね。 煮干しのお店になったんですね。
なんばさん
北さん
takumix92
動けるブタ
ももも
poti
75点
81点
79点
90点
85点
そういえば、樂只が龍介の跡地に移転したらしいというのを聞いたので伺った。
この日は、１度お会いしたことのあるＭさんが厨房を手伝っていた。
券売機にて食券を購入。
店内や器はそっくりそのまま使われているようだ。
■スープ
煮干醤油清湯。かなりオイリーな感じ。ややビターなテイスト。
動物が下支え的なバランスでいるような気がして、カエシは濃いめで甘め。
■麺
中太のストレート。
のど越しの良い麺。小麦の香りもふわりとする。
■具
チャーシュー３種、メンマ、ねぎ、かいわれ、海苔、味玉。
チャーシューは、バラ、ロース、鶏ムネ。
香ばしいフレーバーがしたりで美味しい。
なかなかクオリティの高いアゴ系の煮干しだった。
機会があればまた伺いたいですね。