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「【限定】辛玉まぜつけ麺¥900」@麺屋 扇 SENの写真2017.08.05
久々の夜扇で〆にこの日の限定である表題を。具材は全て麺上のビジュアル。本来ならまぜそばとして先ずはグリングリンするとこだが、ブラッシュアップしたと言うつけ汁を頂いてみると驚いた。以前よりも動物系の厚みが増し、更に魚介の旨味がそれに輪をかける。厚みも広がりもある絶品汁だ。甘みを感じるモッチリ太麺がつけ汁の塩気と非常によく合う。水菜、タマネギといった野菜が食感、味わいにアクセントを与える。タップリな肉味噌、チャーシューも秀逸。

いや、このつけ汁の旨さには参ったな。唯一、辛みはコチジャンだが、個人的にはその独特な酸味、甘みが単調に思える。数種類のスパイスを合わせるとか、店主さんお手製の食べる辣油を辛みとして頂いてみたい。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 31件

コメント

こんばんはぁ~
これ食べたいんですよ。限定なんですか。
つけ汁がさらに美味くなっているんですね。
何とかしてGETしたいなぁ~。

mocopapa(S852) | 2017年8月20日 20:42

こんばんは

混ぜとつけが一緒に味わえるのは良いですね。
限定と言わずつけ汁もまぜそばにトッピング出来る様にしてくれると有難いです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年8月20日 21:28

こんばんはー
おおっ!大台ですね!
美味いですもんね~

キング | 2017年8月20日 22:12

こんばんわ~

コレっ、自分も大好きな一杯です♪
ご無沙汰しているので、そろそろ顔出したいなぁ・・・って思ってますw

バスの運転手 | 2017年8月20日 22:54

こんばんは(^o^)/
私も帰省でこれ食べましたよ〜(๑´ڡ`๑)
久しぶりでしたがより美味しくなっていましたね(ღ˘ㅂ˘ღ)

ヒデ | 2017年8月20日 23:27

こんにちは!
辛い系の連続!!ですね・・

eddie | 2017年8月21日 07:46

おはようございます。
おっと、大台ですね。
このつけ汁、味わってみたいなぁ〜

おゆ | 2017年8月21日 08:05

高得点ですねー。いいなあ
夜扇、行きたいですw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年8月21日 09:44

こんにちは〜。
なるほどっ(゚∀゚)!!
コチラの花椒の効いた自家製辣油は美味いですからね。
色々ともうひと手間あると
更に美味しく楽しめそうです(o^-')b

よっしーR | 2017年8月22日 09:11