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「鯒蕎麦」@弘明寺丿貫の写真弘明寺店にいらしたことがある方は、入口の頭上にある魚のイラスト、ご覧になったかと思いますが、その魚が、鯒(コチ)とのこと。
その蕎麦のお披露目とのことです。
٩(ˊᗜˋ*)و

自分は鯒という魚、全く知らなかったのですが、漁獲量が少ないために料亭の様な所へまわる事が多いそうです。
鯒のスープは鮮魚のように爽やかで、優しい甘味がじわじわと広がりとても美味しいです。
弘明寺店の滑らかな麺ともピッタリ。
(๑•̀ㅂ•́)و✧

大好きなアゴとも甲乙つけ難いですが、今までこちらで頂いたラーメンの中では、断トツに上品な美味しいスープでした。
もしもこの次に食べる機会があれば、是非ともまた頂きたいです。
佐藤さん、今日もご馳走さまでした。Ψ( 'ч'♡ )

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

こんにちは!
通ってますね~
羨ましいです
出ました・・満点!!

eddie | 2017年8月13日 17:34

こんばんは。
おっ!満点ですね~。鯒って聞いたことはありますが、食べたことはないと思います。珍しい魚をラーメンにしてしまうなんて贅沢な一杯ですね^^

poti | 2017年8月13日 23:36

eddieさん、こんにちは。限定が楽しみ過ぎて止まりません( ´艸`)

しんのすけ | 2017年8月14日 15:39

potiさん、こんにちは。本当に贅沢ですよね。それが出来るのがここのスゴイ所です。(∩´∀`)∩

しんのすけ | 2017年8月14日 15:40

満点ですか...これはすごいですね。恥ずかしながら”鯒”が読めません。教えて下さい!

まなけん | 2017年8月14日 22:58

こんばんは。
満点ですか!?
鯒(コチ)って魚があることを、初めて知りました。スープが美味しそうですね。

jim | 2017年8月15日 22:05

まなけんさん、こんにちは。鯒コチと読むそうです。自分も読めませんでした(´>∀<`)ゝ

しんのすけ | 2017年8月16日 02:11

jimさん、こんにちは。自分も初めて知りました。ここまで来るとラーメンではなく、高級な和食を頂いてる気分になれます。( ゚д゚)ンマッ!

しんのすけ | 2017年8月16日 02:13