純豚そば油なし
「精進料理で攻めてみました」とのこと。超スッキリ塩ラーメン、ベースは何なのか分からなかったですが、豚、豚本来の味らしい、豚骨のこってりイメージ概念が強くなってしまったのかもしれません。
上にはごぼうのささがきのみ、逆に油を入れて一般的にするより珍しくて良いのでは？
手間暇かけて作られたのでしょうね、毎回面白い。

特製おかず味噌丼
味噌餡にお肉も入ってミョウガとか色々入り濃いめ、ご飯に合います。

ワンタン麺850円
レギュラーメニュー、さすがに美味しい、鰹ダシがよく効いてます、スッキリ醤油。レギュラーメニューと限定迷いますね。

山の日、限定の豚とラムの麻辣まぜそば
羊がどの程度の臭みか分からなかったので注文しませんでした、そしたら羊肉一片だけ試食させてくれました。香辛料が効き、なんて言ってたか、なんとか「スタ」だったか台湾料理で感じる八角みたいでルーロー飯をイメージしたらしい。

精進料理、台湾風にしても幅が広ろい、これからも楽しみです。


本日スタッフが遅刻してきたようですが「おかえり社長」と店主さんは寛容でした、気分が良かったようですね（笑）