2017/8/14訪問。

※金沢ぶらり編その②

1軒目で鮮魚なラーメンを食べた後、その勢いに任せてこちらへ移動（笑）

イケるのか？イケる？食べちゃいます（笑）

予め調査済みなので醤油。基本的に醤油が好きなので、こちらでも醤油（笑）

【スープ】
鶏の清湯に風味、味わい豊かな香味油を加えた醤油スープ。少し濃いめ寄りな味付けにも思えますが、香味油との絶妙なバランスで鶏の旨味を感じつつ、くっきりと醤油の輪郭を楽しめます。これは美味しい。また、卓上に隠れている貝柱と山椒が入った辣油を発見したので、少し蓮華に入れて味わってみると、辛さと言うより美味さがあり、スープにほんの少し垂らしてみると新たな旨味が加わったように楽しめます。そうそう、柚子がほのかに効いていました。

【麺】
中細麺。醤油を楽しむスープにこの麺合います。スルスルと啜り続けちゃいます。

【具】
肩ロースのチャーシュー、ネギ、カイワレ、穂先メンマ、海苔。チャーシュー、食べ応えがあり、そして美味しい。トッピングであった2種の鶏チャーが気になる（笑）

この醤油は好きだ！と思いながら、蓮華にスープを掬って辣油を垂らす・・・を繰り返し、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

冷やし鶏そばという限定&ローストトマトが気になったけど、この醤油を楽しめたからまた次回かな？

ご馳走様でした。