２０１７年。７月３０日。１２：４０分到着。先客３名。
券売機で狙いの食券を買い、高台に置き暫し待機。
店内は以前のお店と変わらぬ印象で、居心地マズマズ。
店員はニイサン２名で、接客態度は問題なし。

待つこと９分ほどで配膳。
その際に柚子胡椒をお願いした。
灰色がかった茶濁のつけ汁は見るからに濃厚そうで食欲をそそられます。
麺も瑞々しい光沢を放ち、旨そう。
具は麺の上にロース系チャーシュー、つけ汁の中にバラチャーシュー、穂先メンマ、刻みタマネギ、刻みネギ。

つけ汁はドロドロでざらついた食感です。
動物系のパンチは鶏系がメインなのか、粘度ほど濃厚では無く飲みやすい。
煮干しの風味が程好く香り、バランスよい味わいで旨い。
甘・辛・酸味はほとんど感じられない。

麺は極太ストレート。
茹で・〆・水切り文句なしで、ムッチリとした食感で旨い。
中盛は３００ｇで食べ応えも十分。
ロース系チャーシューは低温調理のレアタイプで、しっとりとした食感が楽しめ旨い。
バラチャーシューはジューシーでマズマズ。
穂先メンマは特有の食感がタマリマセン。
タマネギとネギは清涼感が楽しめます。

柚子胡椒を麺にまぶして食べると風味良い辛味が加わり旨い。
個人的必須なお酢が無いとの情報を得てましたが、提供が始まったようでニンマリ。
廻し掛けると味が締まり旨い。
さらに一味を振りかけ麺を片付けた。
割りスープは卓上のポットに完備。
透明感のある魚介系スープで、好みの塩梅に薄め楽しみ完飲。

レベルの高い１杯が楽しめ満足。
次回は担担つけ麺を食べてみたい。