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とある大学生のラーメン日記
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コメント
塩かと思ったら白醤油なんですね。
鯛の鮮魚系エキスとも合っていて美味そうです。
静かにこう言うのを頂きたいですー。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年8月15日 16:40もんどさん，どうもです。
デフォよりも仕上がりがよさそうですね。
タイミングが合えば，限定狙いで再訪します。
RAMENOID | 2017年8月16日 07:53こんにちは。
自分も同じメニューいただきました。
鮮魚系なのでブレが微妙に出そうですね。
glucose | 2017年8月16日 08:55
鮮魚系鯛出汁スープは柔らかで旨いな～
白醤油の味付けは柔らかで醤油のように出過ぎずにちょうど良い塩梅。
途中で麺の上の鶏節を混ぜると動物の旨みも加わり旨味の層が増す感じ！
別皿の具材はとろろ昆布と鶏チャーだけで良いな！後は本当の彩と箸休め的。
低加水の麺が前半は固めだが後半スープを吸ってしんなりしたあたりの食感と味が自分的ツボ！
ご馳走様でした。