どうも、高採点レビュアーの角海屋です！
チョット前のレビューになりますので、このメニューの提供は既に終わっております🙏

行方で唯一無二の辛味噌を頂いた２軒目
真っ直ぐ帰るのも勿体なく、、
売り切れ覚悟で水戸にジャンプ
行方〜水戸って、意外と近い印象？

確かこの日が同メニューの最終提供だったかな
間に合いましたとも！
ヨッメと３人、皆で同じボタンをプッシュ

スープ
同行したオジサンによれば焼いた秋刀魚をすり潰しソノままスープとして炊いたもの
去年は同店に縁のある静岡の『麺創房LEO』さん、その他もう１店で焼き鯖らぁめんを頂きましたが秋刀魚はハツ
その味わいは正しく飲む焼き秋刀魚！
焼き立てのアノ香ばしさ、こそ薄れるものの濃密な秋刀魚そのものの旨味とホロ苦さが秋刀魚好きには堪りません
脂のコクは去年静岡で食べた鯖の方が強かったですが、秋刀魚のこのクッキリとした旨味も堪らない
カエシは醬油ダレだと思いますが、その特異性からその他に分類しております

麺
細麺のストレート
ザクではなく適度に靭やかで噛むとムチっとした弾力もあり
炊きたてのご飯にも似た感じが……　違うか(^_^;)

トッピング
麺上に豚ロースの低温チャー、、だったかな？
刻んだ玉ねぎ、カイワレ、姫竹
別添えの小皿に低温鶏チャー、紅葉おろし、スダチ
鶏チャーには恐らく秋刀魚の肝のペースト？がかけ回されております
シットリ軟らかな鶏胸肉のレアチャーに、恐らく秋刀魚の肝のペースト
肝にバルサミコ酢を加えて詰めたものかと想像も駄目舌なのでシリマセン
一味がかけられた大根オロシとスダチでの味変も、秋刀魚ならではで良いですよねぇ〜

ホロ苦い秋刀魚とスーパードライとの相性は言わずもがなでしょうwww
今は時々、焼き鯖らぁめんも提供しておられる様子
ソチラもなんとか頂きたいです

ご馳走様でした