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【麺】中太ちぢれ麺(多加水)。茹で加減柔らかい。もう少し硬めのほうがよい。【スープ】出汁をあまり感じず、味噌の風味も薄い。レンゲについてくる少量の辛みそを溶くと、ニンニクの風味が広がる。塩分含め全体的に薄味。麺もスープも今一つ。出汁が効いていればもう少し違った印象になると思うラーメン。
井之頭イチロー
あかいら！
モーパパ
中太ちぢれ麺(多加水)。茹で加減柔らかい。
もう少し硬めのほうがよい。
【スープ】
出汁をあまり感じず、味噌の風味も薄い。
レンゲについてくる少量の辛みそを溶くと、ニンニクの
風味が広がる。塩分含め全体的に薄味。
麺もスープも今一つ。出汁が効いていればもう少し違った
印象になると思うラーメン。