平日の午前11時10分頃にお店に到着して、お店の入り口に向かうと先客8名が店舗前にスタンバイしてました。　
私も加わり、並んでると程なくメニュー表が回って来ました。　
見ると限定の蟹と海老の冷製麺が有ったので其方を頂く事に決定。　
お店は定刻に暖簾が出され、先客の先頭から順次入店し私はカウンター席に案内されました。
そして、先ほどメニュー表から選んだ主題メニューを口頭で注文。　
尚、席は直ぐに埋まり店内待ちの席も塞がり後客の4～5名が入店出来ず外待ち。　
厨房では麺作りが始まってますが、高台が高いためワンロットの数は解りません。　

私が注文した麺が出来上がって来たのは、注文してから約20分程経った頃でした。　
真っ白い器にこんもりと麺が鎮座し、その頂上にピンク色のチャーシューが添えられてます。　
先ずは、蟹塩スープと海老醤油で出来たスープを頂いて見る事にしましょう。　
そのスープをレンゲで掬い啜ってみると蟹の風味の直撃を受けました。　
ブログの説明によると【蟹を粉砕して煮込みエキスをしっかり出しました】との事。　
又、スープの表面に浮いている油は蟹と海老の混合油の様です。　
麺は、ストレートの細い品で気持ち硬めの茹で加減。　
麺肌が滑らかで口当たりが優しく、モチッとした食感が美味しいです。　
具材は、チャーシュー・メンマ・分葱で、メニュー説明書きによるとチャーは塩麹漬けとの事。　
そのチャーは切り落としですが、大き目にカットされたものも有り食べると柔らかく美味しく頂く事が出来ました。　　　　　

最初に感じた蟹の風味は食べ進めると徐々に薄れて仕舞った事は残念ですが、夏場に合った一杯でした。
ご馳走様。