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「汁あり担々麺冷やし(並)+辛しびれ」@自家製麺 てんかの写真【期間限定】850円+50円。2017.08.19(土)、11:00前に到着。待ち1人。後ろに1人ついて間も無く、お母さんが店先の掃除に。暑いなかありがとうと、並びの客に近くの自販で買って黒烏龍茶を配る。開店10~5分前から来店ラッシュ。先に券買わない人いるな。開店時には15人待ちくらいに。
前回の汁なし冷しがあまり辛くなかったため、辛しびれ追加で。
卓上にはドライガーリック、黒胡椒、一味、黒酢。

お皿は冷蔵庫から。スープも麺もしっかり冷たい。
ゴマのクリーミィさ。オイルには唐辛子系の辛み?
辛シビレはスープインっぽく、辣はさほど強くないが、麻が強力で舌にビリビリくる。

やや太めの平打ちほぼストレート麺。
加水高めで、しっかり水締め硬め。
啜り心地ばっちり。麺量は普通にあり200gちょいくらいか?

ミンチがちゃんと量あり。
しっかりと味付きで、ちゃんと辛い唐辛子メインの辛みも。
ナッツ、小海老に、レタス、キュウリ、ピーマン、紫タマネギ。
上に乗せてるのは海苔かと思ったら、揚げネギだった。焦げめだが、香ばしさがふんわりと。

いつも通り、途中でドライガーリックを散らす。
温麺よりは味が出ないが、ニンニク好きにはマル。
締めに黒酢を少しで、完食完飲。

辛しびれ、やっぱりしっかりと辛く、冷やしなのに汗ダラダラに。
デフォの辛みがわからないが、デフォのが良かったかも?
コチラの限定は毎回楽しみできてしまう。ハズレに当たったこともないので、気になる限定は毎回来てしまいそう。

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 20件

コメント

こんばんは。
こちらでシビ増しするとホントに容赦なく痺れますよね。
no様のように耐性が強い人じゃないと無理ですかね~。

うが | 2017年8月20日 20:55